Cara Membuat Wingko Anti-Gagal dan Tipsnya

zoovalencia.com Wingko merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur kenyal. Kue ini terbuat dari bahan utama seperti kelapa parut, tepung ketan, gula pasir, santan, telur, dan margarin. Rasanya yang khas dan aroma kelapa yang menggoda membuatnya menjadi camilan favorit, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat wingko sendiri di rumah, berikut adalah resep praktis serta beberapa tips agar hasilnya maksimal.

Bahan-Bahan

1. Kelapa Parut Setengah Tua – 250 gram
2. Tepung Ketan – 200 gram
3. Gula Pasir – 150 gram
4. Margarin – 50 gram, lelehkan
5. Garam – 1/2 sendok teh
6. Santan Kental – 200 ml
7. Telur – 2 butir, kocok lepas

Langkah-Langkah Membuat Wingko

Persiapan

Sebelum memulai proses pembuatan wingko, pastikan semua bahan telah tersedia dengan baik. Kelapa parut sebaiknya di pilih yang setengah tua untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang ideal.

Baca juga artikel lainnya : Investasi Berkelanjutan di Pulau-Pulau Kecil Oleh Pemerintah

Resep Praktis Proses Pembuatan

1. Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
2. Tambahkan Kelapa Parut: Masukkan kelapa parut ke dalam campuran tepung ketan. Aduk kembali hingga kelapa tercampur dengan baik dalam adonan kering.
3. Tuangkan Margarin dan Santan: Selanjutnya, tuangkan margarin yang telah di lelehkan dan santan kental ke dalam campuran tepung dan kelapa. Aduk adonan dengan spatula atau sendok kayu hingga merata dan kental.
4. Masukkan Telur: Tambahkan telur yang telah dikocok lepas ke dalam adonan. Aduk kembali hingga telur tercampur sempurna dan adonan menjadi lebih padat.

Resep Praktis  Proses Pemanggangan

5. Siapkan Loyang: Olesi permukaan loyang dengan margarin atau lapisi dengan kertas roti untuk mencegah wingko menempel saat dipanggang. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius untuk persiapan pemanggangan.
6. Tuang dan Ratakan Adonan: Tuangkan adonan wingko ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula agar adonan terdistribusi merata di loyang.
7. Panggang Hingga Matang: Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit atau hingga bagian atas wingko berwarna keemasan dan terlihat matang.

Penyajian

8. Dinginkan dan Potong: Setelah matang, keluarkan wingko dari oven dan biarkan dingin sejenak di atas rak pemanggangan. Potong wingko sesuai dengan selera sebelum disajikan.

Tips Anti-Gagal Membuat Wingko

Pemilihan Bahan

Baca juga artikel lainnya : Manfaatnya Tawas untuk Kesehatan dan Efek Sampingnya

• Kelapa Parut: Gunakan kelapa parut segar dan setengah tua untuk menghasilkan aroma dan rasa yang lebih intens.
• Santan: Pastikan menggunakan santan kental yang tidak terlalu encer untuk memberikan tekstur lembut pada wingko.

Resep Praktis  Proses Pencampuran

• Aduk Hingga Merata: Pastikan semua bahan tercampur dengan baik agar wingko tidak memiliki gumpalan tepung atau gula yang tidak larut sempurna.

Pemanggangan

• Suhu Oven: Panaskan oven dengan suhu yang sesuai agar wingko matang merata dari dalam sampai ke luar.
• Pemakaian Loyoang: Gunakan loyang yang tepat ukurannya agar adonan bisa dipanggang dengan baik dan matang secara merata.

Penyajian

• Dinginkan dengan Baik: Biarkan wingko dingin sebelum dipotong untuk mendapatkan hasil potongan yang rapi dan tidak hancur.

Kesimpulan

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda bisa membuat wingko yang lezat dan kenyal di rumah. Wingko merupakan camilan tradisional Indonesia yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sajian sehari-hari maupun untuk acara khusus bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!